Cría ecológica de pollos
Muchas personas que desean producir alimentos más sostenibles para sí mismas se proponen criar pollos para obtener carne o huevos. Y, como incentivo adicional, los granjeros pueden vender pollos ecológicos criados en granjas para obtener beneficios a restaurantes y tiendas de comestibles, así como directamente a los clientes.
Ciertos factores -como la alimentación, el acceso a los pastos, el alojamiento y las razas- diferencian a las granjas de pollos ecológicos de otras que pueden utilizar prácticas agrícolas similares. He aquí algunas cosas que debe saber si quiere criar pollos de forma más sana y natural.
Se dará cuenta rápidamente de que los piensos para pollos ecológicos y los no transgénicos son más caros que los transgénicos. Esto se debe a que es más caro producir granos no transgénicos y a que la mayoría del maíz y la soja que se cultivan en Estados Unidos son transgénicos. Así que los piensos ecológicos y no transgénicos son artículos especiales.
Comúnmente llamados tractores para pollos, los gallineros móviles pueden construirse en casa o comprarse. Hay diferentes estilos de gallineros para elegir en función de tus preferencias, el número y el tipo de pollos que tengas y tu clima.
Normas de la granja de pollos
En los últimos años, los sistemas de cría de gallinas ponedoras en Alemania han experimentado cambios fundamentales con importantes mejoras generales. Esto se debe principalmente al hecho de que el alojamiento en jaulas en batería convencionales está prohibido en Alemania desde el 1 de enero de 2010, dos años antes del plazo establecido en la legislación de la UE. Desde entonces, sólo se permite la cría de gallinas ponedoras en sistemas de alojamiento en grupos pequeños, en graneros y en libertad o en sistemas de producción ecológica.
En Alemania se han producido importantes cambios en las estructuras de producción. En 2008, alrededor del 60% de todas las gallinas ponedoras seguían manteniéndose en jaulas convencionales y en sistemas de alojamiento en grupos pequeños. Tras la prohibición de las jaulas convencionales, la proporción de gallinas ponedoras criadas en sistemas de alojamiento en grupos pequeños y en «jaulas enriquecidas» es ahora sólo del 13%, según la Oficina Federal de Estadística.
A 1 de diciembre de 2012, había un total de 36,6 millones de gallinas ponedoras en Alemania (las cifras incluyen las explotaciones con espacio para al menos 3.000 gallinas). Esto supone un 7,5% más que en diciembre de 2011. Hubo un aumento especialmente pronunciado de la producción ecológica, con un incremento del 17% entre 2011 y 2012. Sin embargo, cabe señalar que este crecimiento partió de un nivel relativamente bajo. También aumentó el número de gallinas ponedoras criadas en establos (un 9,1% más) y los sistemas de cría al aire libre (un 8,7% más). En cambio, el número de gallinas ponedoras en jaulas disminuyó un 4,5%.
Libro de avicultura ecológica
La característica más importante de un sistema de producción ecológica es su relación con diferentes empresas, donde las aves de corral forman parte de un sistema ecológico más amplio. Se considera que las aves de corral y la agricultura se complementan mutuamente. La interdependencia entre las aves de corral y los cultivos es tal que, los cultivos se abastecen con el estiércol que dejan las aves y los cultivos sirven de ración para las aves y proporcionan paja para las camas. Los sistemas avícolas ecológicos son libres y nunca se mantienen en jaulas. Por lo tanto, para poner en marcha una granja avícola ecológica es necesario contar con una vegetación adecuada y bien gestionada en la zona de la granja. La granja ecológica debe contar con un refugio adecuado para las aves y otras características importantes que fomenten el desplazamiento de las aves. Si es posible, debe haber acceso a masas de agua naturales, como arroyos, estanques o lagos; de lo contrario, se pueden hacer arreglos alternativos que cumplan con las normas ecológicas. Hay que tener en cuenta que el tamaño de la manada en una granja avícola ecológica es mucho menor en comparación con otras granjas convencionales y de cría al aire libre. La idea principal para mantener un número reducido es facilitar unidades de alojamiento móviles para desplazar a las aves por la granja como parte integral de la rotación durante la cría.
Avicultura ecológica pdf
¿Quiere convertirse en un experto en pollos o en un maestro avícola? Para dirigir su propia granja de pollos en el Reino Unido hace falta algo más que conocimientos agrícolas. Si quiere poner en marcha una granja con éxito, también debe tener la mentalidad de una persona de negocios para hacer crecer y escalar un negocio de granja rentable.
Si quiere estar seguro de que no se le escapa nada importante, puede encontrar más información sobre las medidas que debe tomar en su departamento local de normas comerciales. También podrán informarle sobre los precios de las licencias en su zona.
Además, si parte de su negocio avícola consiste en preparar, vender o almacenar alimentos (incluidos los huevos o la carne procesados), necesitará una licencia de la agencia local de salud medioambiental. Para obtener el registro, inspeccionarán su propiedad y se asegurarán de que cumple plenamente la Ley de Seguridad Alimentaria. No te preocupes. El registro no tiene precio.
Antes de ponerte manos a la obra, deberás seleccionar el mejor mercado objetivo calculando la demanda actual del producto que quieres vender, estudiando las opciones de venta en comercios frente a la venta al público y conociendo a fondo los deseos y necesidades de los clientes.
